Freche Woche {Heidelbeer-Birnen-Aprikosen Crumble}

Wenn das ganze Haus herrlich duftet und die hungrige Meute vor dem Backofen wartet, dann ist ein Crumble im Ofen.
Ein Crumble ist für mich das perfekte Dessert und besser als jeder Kuchen zum Kaffee am Nachmittag.
Die Kombination aus frischen Früchten, herrlich süß und ein wenig sauer, und knackigen, schmelzenden Streuseln, dazu vielleicht noch etwas Joghurt oder gar (gesundes) Eis. Hmmmmm…Desserthimmel.

Da ich immer versuche, alles noch ein wenig gesünder hier und da zu machen, habe ich auch vor Crumble keinen Halt gemacht.
Ganz ohne Butter und mit nur wenig Süße kommt er daher. Dafür mit ganz vielen Früchten.
Zu frischen Heidelbeeren gesellen sich noch Aprikosen und Birnen. Eine Hochzeit made in dessert heaven!
Wenn die Aprikosen Saison zu Ende geht, kann man einfach mit Blaubeeren und Birnen aufstocken. Das schmeckt auch vorzüglich. Blaubeeren bekommt man ja das ganze Jahr über im Tiefkühlregal.
Oder ihr nehmt einfach das Obst eurer Wahl. Aber diese Kombination ist einfach unglaublich leeeecker!
Meine Jungs sind ganz verrückt nach dem Nachtisch. Am besten schmeckt er warm aus dem Ofen; aber auch kalt ist er so lecker und macht sich sogar gut als Frühstück! Mit einem Klecks Joghurt wird alles perfekt.

Heidelbeer-Birnen-Aprikosen-Crumble
für 8-10 Portionen

60 g Dinkel Vollkornmehl
100 g Freches Müsli Banane, Apfel und Blaubeere
25 g Freche Freunde Apfel & Ingwer Keks
100 g gehobelte Mandeln
80 g Xucker oder Zucker
80 g Kokosnussöl

250 g Heidelbeeren (frisch oder tiefkühl)
500 g Aprikosen
500 g Birnen
1 Bio Zitrone
1 EL Ahornsirup
1/4 TL gemahlene Vanille oder 1 TL Vanilleextrakt
2 EL Dinkel Vollkornmehl

Dinkel Vollkornmehl, Mandeln, Xucker, Kokosnussöl und Müsli in eine Schüssel geben und zu Streuseln kneten.
Apfel & Inwer Kekse grob verbröseln und untermischen.
Streusel bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Aprikosen entsteinen und achteln.
Birnen grob würfeln.
Die Schale der Zitrone abreiben und mit dem Obst mischen.
Zitrone auspressen und 2 EL, sowie den Ahornsirup, Vanille und das Mehl unterrühren.
In eine Auflaufform geben.
Streusel darauf verteilen, so dass kein Obst mehr zu sehen ist.
Bei 200°C für 30-40 Minuten backen.
Warm oder kalt mit Joghurt, Eis oder einfach so genießen.

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